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小麦麸皮营养成本高吗
补充说明：小麦麸皮营养成本高吗
2023-09-07 23:56
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孙海涛 主治医师 南方医科大学南方医院 三甲
擅长：肝胆及消化科疾病的诊疗
提问
小麦麸皮的营养价值相对较高，一般情况下，每100克小麦麸皮中大约含有蛋白质9.8克，脂肪0.4克，碳水化合物4.1克，膳食纤维1.8克，钙89毫克，铁2.2毫克，锌2.1毫克，硒2.59毫克，维生素E0.07毫克等。
小麦麸皮是由小麦加工而成的，其中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，适当食用可以补充人体所需要的营养物质，还可以促进胃肠道蠕动，有利于人体的健康。小麦麸皮中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有预防便秘的作用。小麦麸皮中含有丰富的维生素E，可以促进皮肤的新陈代谢，有利于皮肤的健康。
虽然小麦麸皮的营养价值比较高，但患者需要注意适量食用，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。如果患者出现上述不适症状，建议及时就医，可以在医生指导下使用健胃消食片、多潘立酮片等药物进行治疗。
2023-09-08 20:31
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维生素E(vitaminE)是生育酚(tocopherol，T)与三烯生育酚(Tocotrienol，T-3)的总称，是脂溶性维生素。为细胞膜上的重要组成成分。亦是细胞膜上的主要抗氧化剂。维生素E广泛存在于动植物食品中，动物性食品以da型为主，植物油的维生素E含量较多，与亚油酸等多烯脂肪酸含量相平行。维生素E为多烯脂肪酸的抗氧化剂，在细胞膜上与膜磷脂的多价不饱和脂肪酸(pol-yunsaturated fatty acid，PUFA)结合成复合物而稳定膜的结构，防止生物膜上PUFA和细胞中含硫基的酶受氧化剂的损害。当维生素E缺乏时红细胞膜上的PUFA易发生过氧化反应，使红细胞膜受损而产生溶血。
