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维生素b1缺乏症是不是缺乏
补充说明：维生素b1缺乏症是不是缺乏
2024-05-23 12:00
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王磊 副主任医师 浙江大学医学院附属第一医院 三甲
擅长：超重/肥胖患者的减重、肿瘤患者营养治疗、糖尿病及脂肪肝患者的生活方式干预、孕妇及儿童营养
提问
维生素B1缺乏症是缺乏。
维生素B1在体内发挥多种生理作用，包括参与碳水化合物代谢、促进能量产生以及维持神经和肌肉功能。当其缺乏时，会影响中枢神经系统和心血管系统的正常运作，导致神经系统和肌肉功能障碍，进而引发一系列临床症状。该疾病通常与长期摄入不均衡或加工不当的食物有关，但也可能是由于遗传性代谢障碍或特定医疗状况引起的。
维生素B1缺乏还可能与其他营养素的缺乏有关联，例如烟酸、叶酸等。这些营养素之间存在相互作用，共同影响机体健康。
因此，建议患者日常生活中注意饮食多样化，保证各种食物的合理摄入，避免偏食挑食，以满足身体对各类营养物质的需求。
2024-05-23 13:40
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维生素B1又称硫胺素或抗神经炎素。由嘧啶环和噻唑环结合而成的一种B族维生素。为白色结晶或结晶性粉末;有微弱的特臭，味苦，有引湿性，露置在空气中，易吸收水分。在碱性溶液中容易分解变质。酸碱度在3.5时可耐100摄氏度高温，酸碱大于5时易失效。遇光和热效价下降。故应置于遮光，凉处保存，不宜久贮。 在酸性溶液中很稳定，在碱性溶液中不稳定，易被氧化和受热破坏。 维生素B1主要存在于种子的外皮和胚芽中，如米糠和麸皮中含量很丰富，在酵母菌中含量也极丰富。瘦肉、白菜和芹菜中含量也较丰富。目前所用的维生素B1都化学合成的产品。在体内，维生素B1以辅酶形式参与糖的分解代谢，有保护神经系统的作用；还能促进肠胃蠕动，增加食欲。 维生素B1缺乏时，可纪起多种神经炎症，如脚气病菌。维生素B1缺乏所引起的多发性神经炎，患者的周围神经末梢有发炎和退化现象，并伴有四肢麻木、肌肉萎缩、心力衰竭、下肢水肿等症状。18～19世纪脚气病在中国、日本，尤其在东南亚一带广为流行，当时每年约有几十万人死于脚气病。中国古代医书中早有治疗脚气病的记载，中国名医孙思邈已知用谷皮治疗脚气病。在现代医学上，维生素B1制剂治疗脚气病和多种神经炎症有显著疗效。
