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谷氨酸钠是增味剂吗
补充说明：谷氨酸钠是增味剂吗
a******W 2024-10-16 14:23
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精选回答(1)
张建波 副主任医师 牡丹江市妇幼保健院 三甲
擅长：中西医结合治疗皮肤病性病，激光美容。
提问
谷氨酸钠是一种增味剂。
谷氨酸钠在食品加工中用作鲜味增强剂，因为它能够增强食物中的自然鲜味，提高口感。它是一种非天然的成分，因此需要谨慎使用以确保食品安全和质量。
如果患者对谷氨酸钠过敏，则不能食用含有此添加剂的食物，否则可能会出现皮疹、瘙痒等症状。
对于增味剂的选择和使用，应考虑其安全性、合法性和是否符合食品法规，并确保不会对人体健康造成潜在风险。
2024-10-16 14:23
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