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真菌性食物中毒行不行怎么判断
补充说明：真菌性食物中毒行不行怎么判断
2024-06-14 12:27
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赵英帅 主治医师 河南省人民医院 三甲
擅长：擅长报告解读、幽门螺旋杆菌感染、高血压、高血脂、高尿酸、冠心病、糖尿病、胃肠炎、便秘、感冒、肺结节、甲状腺结节等疾病的综合诊疗
提问
真菌性食物中毒可以通过临床症状、实验室检测以及患者接触过可能被污染的食物史来综合判断。
真菌性食物中毒的确诊需要结合多方面的信息进行综合分析。临床症状包括恶心、呕吐、腹痛、腹泻等消化系统症状，以及神经系统症状如头痛、眩晕等。实验室检测可针对患者体内的毒素水平进行定量分析，同时，通过询问患者的饮食史，可以确定其是否摄入了可能被真菌污染的食物。
如果食用了受真菌毒素污染的食物后出现头痛、头晕、视力模糊等症状时，应立即就医，并告知医生近期所食入的食物情况。
在怀疑真菌性食物中毒时，应避免使用可能导致病情加重或混淆诊断的药物，并注意休息以支持身体恢复。
2024-06-14 13:45
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真菌广泛分布于生活环境中，种类极多，长久以来人们就利用真菌酿造食品，工业、农业、饮食、卫生等部门也利用真菌进行生产、加工，或治疗疾病，造福于人类。但是也有很多种真菌对动、植物和人类危害极大，不仅寄生可以致病，而且食入可致中毒。由于食入霉变食品引起的中毒叫作真菌性食物中毒（fungous food poisoning），近年来这方面的报道渐多，有些是急性中毒，死亡率极高；有些是慢性中毒，可发生癌变。目前已引起全世界的广泛重视。
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