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煮熟的黄豆嘌呤高吗
补充说明：煮熟的黄豆嘌呤高吗
2024-09-25 17:13
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赵英帅 主治医师 河南省人民医院 三甲
擅长：擅长报告解读、幽门螺旋杆菌感染、高血压、高血脂、高尿酸、冠心病、糖尿病、胃肠炎、便秘、感冒、肺结节、甲状腺结节等疾病的综合诊疗
提问
煮熟的黄豆嘌呤低。
由于黄豆中的嘌呤物质在煮熟过程中会部分溶解到水中，因此煮熟的黄豆相对于生黄豆来说，其嘌呤含量会有所降低。但是，黄豆中的嘌呤含量仍然较高，对于高尿酸血症或痛风患者来说，仍需适量食用，并注意控制摄入量。
2024-09-25 18:31
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高尿酸血症又称痛风(gout)，是一组嘌呤代谢紊乱所致的疾病，其临床特点为高尿酸血症(hyperuricemia)及由此而引起的痛风性急性关节炎反复发作、痛风石沉积、痛风石性慢性关节炎和关节畸形，常累及肾脏引起慢性间质性肾炎和尿酸肾结石形成。本病可分原发性和继发性两大类，原发性者病因除少数由于酶缺陷引起外，大多未阐明，常伴高脂血症、肥胖、糖尿病、高血压病、动脉硬化和冠心病等，属遗传性疾病。继发性者可由肾脏病、血液病及药物等多种原因引起。
