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吃了十几个杏仁会中毒吗
补充说明：吃了十几个杏仁会中毒吗
2024-05-11 18:43
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聂志扬 副主任医师 北京医院 三甲
擅长：肺炎、上呼吸道感染、冠心病、心律失常、心力衰竭、哮喘、肺气肿 、消化性溃疡、尿路感染、肾衰竭、肝功能异常 、自身免疫性疾病、血液病
提问
少量食用杏仁通常不会导致中毒，但不排除有特殊体质的人群对此过敏。
杏仁含有苦杏仁苷，苦杏仁苷在体内分解会产生氢氰酸，氢氰酸是一种有毒物质，可与细胞色素氧化酶中的铁结合，从而抑制细胞呼吸，导致机体缺氧。由于个体差异，部分人群可能对杏仁产生过敏反应，导致出现皮肤瘙痒、红肿等不适症状。
对于一些特殊体质或存在消化系统疾病的人群，即使摄入量较少也可能引起不适甚至加重病情。
因此，在食用任何新食物之前，特别是坚果类食品时，了解其可能的毒性或过敏原是非常重要的，以确保安全饮食并预防潜在的风险。
2024-05-11 21:59
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