首页> 营养科> 胡麻油> 胡麻油的功效和作用

精选回答(1)

孙海涛 主治医师 南方医科大学南方医院 三甲

擅长:肝胆及消化科疾病的诊疗

提问

胡麻油具有一定的润肠通便、润肺止咳的功效和作用。

胡麻油是从胡麻科植物胡麻的成熟种子压榨而成的食用油,含有大量的亚油酸和亚麻酸,可以有效地降低血液中的胆固醇,促进血液循环,加快肠道蠕动,达到润肠通便的效果。胡麻油还含有大量的维生素E、维生素A和大量的不饱和脂肪酸,可以有效地保护眼睛,缓解眼睛疲劳,达到润肺止咳的效果。胡麻油中含有大量的亚油酸和亚麻酸,可以有效地降低血液中的胆固醇,促进血液循环,加快肠道蠕动,达到润肠通便的效果。

胡麻油虽然有很多功效和作用,但是过量食用会导致体内脂肪堆积,引起肥胖。建议高血压、高血脂、冠状动脉粥样硬化性心脏病患者应尽量少吃,以免加重病情。

2023-07-19 22:48

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维生素E

维生素E(vitaminE)是生育酚(tocopherol,T)与三烯生育酚(Tocotrienol,T-3)的总称,是脂溶性维生素。为细胞膜上的重要组成成分。亦是细胞膜上的主要抗氧化剂。维生素E广泛存在于动植物食品中,动物性食品以da型为主,植物油的维生素E含量较多,与亚油酸等多烯脂肪酸含量相平行。维生素E为多烯脂肪酸的抗氧化剂,在细胞膜上与膜磷脂的多价不饱和脂肪酸(pol-yunsaturated fatty acid,PUFA)结合成复合物而稳定膜的结构,防止生物膜上PUFA和细胞中含硫基的酶受氧化剂的损害。当维生素E缺乏时红细胞膜上的PUFA易发生过氧化反应,使红细胞膜受损而产生溶血。

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