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杏仁会中毒吗
补充说明:杏仁会中毒吗
2024-04-29 20:27
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杏仁有毒,但苦杏仁比甜杏仁更毒。
杏仁中的苦杏仁苷在体内水解会产生氢氰酸,而氢氰酸是一种剧毒物质,能够与体内的铁离子结合形成稳定的氰化铁,从而抑制细胞内呼吸酶的活性,阻碍细胞对氧气的摄取,使细胞无法进行正常的代谢活动,进而导致组织缺氧,出现窒息感、呼吸困难等症状。苦杏仁苷含量较高的苦杏仁比甜杏仁更容易产生氢氰酸,因此毒性更强。
虽然杏仁含有一定的毒性,但如果摄入量较小且消化系统功能正常,通常不会引起明显的中毒症状。
若误食大量杏仁后出现不适症状,应立即就医,并告知医生近期是否食用过杏仁,以便及时采取相应措施进行处理。此外,对于存在潜在风险的人群,建议避免直接接触或摄入未经处理的杏仁及其制品。
2024-04-29 21:01
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