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香醋和陈醋的区别功效
补充说明：香醋和陈醋的区别功效
2023-09-23 00:39
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范铁兵 主治医师 中国中医科学院西苑医院 三甲
擅长：掌握了常见病、多发病的辨证施治、擅长于治疗胃脘痛、反酸、反胃、腹痛、腹胀、便秘、腹泻等脾胃病，以及失眠、脱发、鼻炎、荨麻疹等杂病。
提问
香醋和陈醋都是生活中常见的调味品，二者的主要区别在于醋的酸度、香味、营养价值、适用人群不同等方面，但两者在功效上基本没有区别。
1、醋的酸度
香醋的醋酸度通常比较高，而陈醋的醋酸度相对较低。
2、香味
香醋一般具有独特的香味，主要是由于其中含有较多的氨基酸、有机酸等成分，具有较强的刺激性。而陈醋一般不会带有明显的刺激性，主要是由于其中含有大量的氨基酸、有机酸等成分，具有一定的酸味。
3、营养价值
香醋中含有丰富的氨基酸、维生素、糖类等营养物质，适当食用后可以为人体补充所需要的营养。而陈醋中含有丰富的氨基酸、有机酸、维生素、无机盐等营养物质，适当食用后可以促进胃肠道蠕动，也可以促进体内毒素的排出，在一定程度上还可以达到开胃消食的效果。
4、适用人群不同
一般情况下，大部分人群都可以食用香醋和陈醋，但对醋过敏者禁用，以免引起过敏反应。同时，胃肠道功能较差者慎用，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。另外，儿童、孕妇以及哺乳期妇女不宜过量食用。
5、功效
香醋通常具有开胃消食、增强食欲等功效。而陈醋通常具有促进消化、软化血管等功效。
需要注意的是，上述调味品不可过量食用，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。若食用后出现不适症状，建议患者及时就医治疗。
2023-09-23 20:48
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