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卤牛肉为什么一切就散了
补充说明：卤牛肉为什么一切就散了
2023-09-23 03:12
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精选回答(1)
陈慧敏 主任医师 广州市妇女儿童医疗中心 三甲
擅长：擅长妇幼营养，包括儿童营养与喂养、营养不良、生长发育迟缓。孕期营养咨询、妊娠期糖尿病、胎儿生长发育迟缓、胎儿偏大等。
提问
一般情况下，卤牛肉一切就散了可能是因为卤牛肉中的氨基酸含量较高，也可能是因为卤牛肉没有完全煮熟、卤牛肉变质、牛肉过敏、食物相克等原因导致的。
1、氨基酸含量较高
牛肉中含有较多的氨基酸，如果在做卤牛肉时放入过多的调味品，比如辣椒、花椒等，可能会导致牛肉变得比较散，这种情况一般不需要特殊治疗，可以通过多喝水来缓解。
2、没有完全煮熟
如果在做卤牛肉时，没有将牛肉完全煮熟，可能会导致牛肉中的营养成分没有被破坏，从而出现上述现象。建议患者通过高温加热的方式来改善，加热时应注意时间不宜过长。
3、卤牛肉变质
如果卤牛肉放置的时间比较长，可能会导致卤牛肉出现变质的情况，此时也会导致上述现象。建议患者及时丢弃变质的卤牛肉，以免误食后引起食物中毒的情况。
4、牛肉过敏
如果患者属于过敏体质，而且对牛肉中的成分过敏，此时吃了卤牛肉以后，可能会诱发过敏反应，从而出现皮肤瘙痒、皮肤红肿等症状，甚至会伴有长皮疹的现象，从而给身体带来一定的损伤。建议患者及时使用清水进行冲洗，也可以遵医嘱配合使用氯雷他定胶囊、盐酸西替利嗪胶囊等药物进行治疗。
5、食物相克
如果患者吃的卤牛肉和其他食物一起搭配食用，可能会出现食物相克的情况，导致食物中的营养成分流失，也会出现上述症状。建议患者及时去正规医院进行洗胃治疗，同时可以多喝水，促进身体新陈代谢。
除此之外，还可能是因为牛肉变质、脂肪含量高等原因导致的。如果患者出现不适症状，建议及时去医院就医，以免延误病情。
2023-09-23 21:16
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