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孕妇能不能吃赤豆
补充说明：孕妇能不能吃赤豆
2024-06-14 12:24
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刘泽群 主治医师 广州市妇女儿童医疗中心 三甲
擅长：阴道炎，宫颈炎，宫颈病变，计划生育，多囊卵巢，产前诊断，子宫肌瘤，卵巢包块等
提问
孕妇可以适量吃赤豆。
赤豆含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素B1、膳食纤维等多种营养成分，能够为孕期提供必要的营养支持，且其含有的膳食纤维和钾元素有助于促进水分代谢，进而减轻孕期水肿症状。但需注意适量摄入，避免过量导致腹胀或其他不适。
若孕妇对赤豆过敏则不建议食用，以免引起皮肤瘙痒、红肿等不良反应；此外，脾胃虚寒者也不宜多食，以防止加重病情。
孕期饮食应多样化，确保均衡营养，并关注食物的新鲜度与卫生安全。同时，适当运动也有助于缓解孕期不适症状，保持身体健康。
2024-06-14 13:44
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维生素B1又称硫胺素或抗神经炎素。由嘧啶环和噻唑环结合而成的一种B族维生素。为白色结晶或结晶性粉末;有微弱的特臭，味苦，有引湿性，露置在空气中，易吸收水分。在碱性溶液中容易分解变质。酸碱度在3.5时可耐100摄氏度高温，酸碱大于5时易失效。遇光和热效价下降。故应置于遮光，凉处保存，不宜久贮。 在酸性溶液中很稳定，在碱性溶液中不稳定，易被氧化和受热破坏。 维生素B1主要存在于种子的外皮和胚芽中，如米糠和麸皮中含量很丰富，在酵母菌中含量也极丰富。瘦肉、白菜和芹菜中含量也较丰富。目前所用的维生素B1都化学合成的产品。在体内，维生素B1以辅酶形式参与糖的分解代谢，有保护神经系统的作用；还能促进肠胃蠕动，增加食欲。 维生素B1缺乏时，可纪起多种神经炎症，如脚气病菌。维生素B1缺乏所引起的多发性神经炎，患者的周围神经末梢有发炎和退化现象，并伴有四肢麻木、肌肉萎缩、心力衰竭、下肢水肿等症状。18～19世纪脚气病在中国、日本，尤其在东南亚一带广为流行，当时每年约有几十万人死于脚气病。中国古代医书中早有治疗脚气病的记载，中国名医孙思邈已知用谷皮治疗脚气病。在现代医学上，维生素B1制剂治疗脚气病和多种神经炎症有显著疗效。
