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马铃薯打破休眠的方法
补充说明：马铃薯打破休眠的方法
2023-09-23 02:38
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张瑜 主治医师 中山大学附属第一医院 三甲
擅长：中医内科相关疾病，尤其是中医胃肠道疾病，以及人体亚健康状态调理、皮肤湿疹荨麻疹、过敏性鼻咽炎等变态反应性疾病。
提问
马铃薯一般指土豆。土豆打破休眠的方法这种说法不准确。土豆一般可以通过热水浸泡、催熟、炒制、水煮等方式催熟。
1、热水浸泡
如果土豆放置的时间比较长，可能会出现发芽的情况，此时需要将发芽的部位切除，避免食用，否则可能会出现食物中毒的情况。此时可以使用热水浸泡，将发芽部位的部分切除，同时也需要放在清水中浸泡一段时间，能够去除里面的毒素。
2、催熟
如果土豆放置的时间比较短，没有出现长芽的情况，可以通过催熟的方式进行改善。可以使用食醋进行催熟，也可以使用温水进行浸泡，从而达到催熟的目的。
3、炒制
如果土豆放置的时间比较长，出现了发芽的情况，而且伴有发霉的现象，可以通过炒制的方式进行改善，比如炒熟后将芽去掉，就可以放心食用。
4、水煮
如果土豆放置的时间比较长，而且出现了发芽的情况，也可以通过水煮的方式进行改善。将土豆放入水中煮熟，一般不会破坏其中的营养物质，也不会影响口感。
5、其他方法
还可以通过高温油炸等方式进行改善。此时可以将土豆取出，放入清水中浸泡一段时间，然后将油炸好的土豆取出，能够有效改善发芽的情况。
在日常生活中，建议患者注意饮食健康，避免进食发芽的土豆。如果食用后出现不适症状，建议患者及时就医治疗。
2023-09-23 21:10
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食物中毒是指食用了不利于人体健康的物品而导致的急性中毒性疾病，通常都是在不知情的情况下发生食物中毒。食物中毒是由于进食被细菌及其毒素污染的食物，或摄食含有毒素的动植物如毒蕈、河豚等引起的急性中毒性疾病。变质食品、污染水源是主要传染源，不洁手、餐具和带菌苍蝇是主要传播途径。
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