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谷氨酸是不是蛋白质
补充说明：谷氨酸是不是蛋白质
2024-05-08 17:01
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聂志扬 副主任医师 北京医院 三甲
擅长：肺炎、上呼吸道感染、冠心病、心律失常、心力衰竭、哮喘、肺气肿 、消化性溃疡、尿路感染、肾衰竭、肝功能异常 、自身免疫性疾病、血液病
提问
谷氨酸不是蛋白质，而是构成蛋白质的基本氨基酸之一。
谷氨酸是构成蛋白质的基本单元，但本身并不属于蛋白质。蛋白质是由多种氨基酸通过肽键相互连接而成的大分子有机化合物，而谷氨酸是其中的一种非必需氨基酸，其结构中包含一个羧基和一个氨基，是构成蛋白质的重要组成部分。
在某些特定条件下，如高浓度下或与金属离子作用时，谷氨酸可能具有胶体性质，但这并不能使其成为一种蛋白质。
因此，在区分谷氨酸和其他生物分子时，应考虑其化学结构和功能特性，并避免混淆两者之间的关系。
2024-05-08 17:28
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谷氨酰胺在肾上管上皮细胞中经谷氨酰胺酶水解而脱出氨，氨再与H＋结合成铵盐而排出，在体内氨还可与α酮戊二酸合成谷氨酸。临床检测谷氨酸代谢有利于疾病诊断。
