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紫菜放置一段时间变紫色了能吃吗
补充说明：紫菜放置一段时间变紫色了能吃吗
2024-09-25 17:03
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精选回答(1)
陈慧敏 主任医师 广州市妇女儿童医疗中心 三甲
擅长：擅长妇幼营养，包括儿童营养与喂养、营养不良、生长发育迟缓。孕期营养咨询、妊娠期糖尿病、胎儿生长发育迟缓、胎儿偏大等。
提问
紫菜变紫可食用，有异味则不宜。
紫菜变紫通常是由于长时间暴露在空气中，导致其中的叶绿素氧化变色所致，这是正常现象，不会影响其营养价值和安全性。但若紫菜出现异味，可能是由于变质或受到污染，此时不宜食用，以免对健康造成影响。因此，如果紫菜变紫但无异味，可以正常食用；若有异味，则应避免食用。
2024-09-25 18:22
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