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苔菜和莴笋的区别
补充说明：苔菜和莴笋的区别
2023-09-23 03:05
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陈慧敏 主任医师 广州市妇女儿童医疗中心 三甲
擅长：擅长妇幼营养，包括儿童营养与喂养、营养不良、生长发育迟缓。孕期营养咨询、妊娠期糖尿病、胎儿生长发育迟缓、胎儿偏大等。
提问
苔菜一般指甘蓝，甘蓝和莴笋的区别一般包括营养成分不同、颜色不同、口感不同、营养价值不同、禁忌不同等。
1、营养成分不同
甘蓝中含有丰富的维生素、膳食纤维、矿物质等营养成分，而莴笋中含有丰富的维生素、膳食纤维、叶酸、铁等营养成分。
2、颜色不同
甘蓝和莴笋的颜色也会有所差异，甘蓝一般会呈现出蓝色或者紫色，而莴笋一般会呈现出白色或者绿色。
3、口感不同
甘蓝和莴笋的口感也会有所差异，甘蓝的口感相对比较好，而莴笋的口感相对比较脆嫩。
4、营养价值不同
甘蓝和莴笋中都含有丰富的维生素、膳食纤维、叶酸等营养成分，适量食用可以为人体补充所需的营养物质，还可以促进胃肠道蠕动，有利于预防便秘。但甘蓝中含有的维生素E、类胡萝卜素等营养成分，莴笋中含有丰富的维生素A、维生素B2等营养成分，患者适量食用可以促进机体新陈代谢，有利于身体健康。
5、禁忌不同
对于患有皮肤病的患者，一般不建议食用甘蓝和莴笋，以免加重病情。另外，对于孕妇和脾胃虚寒的患者，也不建议食用莴笋，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。
日常生活中，建议患者注意饮食均衡，避免过多食用单一食物，以免引起营养不良的情况。如果出现不适症状时，建议患者及时就医治疗。
2023-09-23 21:15
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维生素又名维他命，通俗来讲，即维持生命的物质，是维持人体生命活动必须的一类有机物质，也是保持人体健康的重要活性物质。维生素在体内的含量很少，但不可或缺。
