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豆腐吃多了会胀气吗
补充说明：豆腐吃多了会胀气吗
a******W 2024-10-17 15:04
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赵英帅 主治医师 河南省人民医院 三甲
擅长：擅长报告解读、幽门螺旋杆菌感染、高血压、高血脂、高尿酸、冠心病、糖尿病、胃肠炎、便秘、感冒、肺结节、甲状腺结节等疾病的综合诊疗
提问
适量食用一般不会引起胀气，但过量食用可能导致胀气。
豆制品含有丰富的蛋白质、碳水化合物以及膳食纤维。蛋白质在胃内经胃蛋白酶作用形成多肽，然后进入小肠后被胰液中的胰蛋白酶原、糜蛋白酶原所激活，分别形成胰蛋白酶及糜蛋白酶，再与小肠中其他多种蛋白酶共同作用将多肽进一步分解为氨基酸，最终以氨基酸的形式被机体吸收利用。而碳水化合物则主要通过淀粉酶的作用转化为葡萄糖供能，膳食纤维则不被人体吸收，因此正常情况下不会产生气体。若摄入过多，则会导致食物无法及时消化吸收，进而可能引起胀气。
对于有慢性胆囊炎或胆道梗阻的人群而言，即使少量食用也可能会增加胀气的风险。因为这些人群可能存在胆汁分泌不足或排泄受阻的问题，导致脂肪类食物消化不良，进而引发胀气。
饮食中注意适量摄入豆制品，并合理搭配蔬菜水果等富含膳食纤维的食物，有助于促进肠道健康。必要时可考虑使用促胃肠动力药来缓解不适症状，例如莫沙必利片、枯草杆菌二联活菌胶囊等。
2024-10-17 15:04
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胃液中含PP和胃亚蛋白酶，两者活性比为4∶1，均由胃主细胞分泌，都是由胃蛋白酶原(pepsinogen，PG)转变而来。PG依其电泳迁移率分为2组，称为PGⅠ和PGⅡ，均可释放入血，仅PGⅠ从尿中排出。PG在酸性胃液中具活性，pH大于5时失活。
