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鲜鱿和鱿鱼的区别
补充说明：鲜鱿和鱿鱼的区别
2023-09-23 02:52
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陈慧敏 主任医师 广州市妇女儿童医疗中心 三甲
擅长：擅长妇幼营养，包括儿童营养与喂养、营养不良、生长发育迟缓。孕期营养咨询、妊娠期糖尿病、胎儿生长发育迟缓、胎儿偏大等。
提问
鲜鱿鱼一般是指新鲜的鱿鱼，鱿鱼本身属于一种海鲜，新鲜的鱿鱼和干鱿鱼的区别主要在于营养成分不同、味道不同、食用方法不同、适用人群不同、食物价值不同等方面。
1、营养成分不同
鲜鱿鱼中含有丰富的蛋白质、维生素、钙、磷、铁等营养物质，而干鱿鱼中含有丰富的蛋白质、维生素、钙、磷、铁等营养物质。
2、味道不同
鲜鱿鱼的味道比较鲜美，并且鱿鱼肉质比较细腻，容易咀嚼。干鱿鱼的味道比较苦涩，并且鱿鱼肉质比较厚，不容易咀嚼。
3、食用方法不同
鲜鱿鱼可以通过蒸或者煎的方式进行烹饪，也可以通过炒的方式进行烹饪。而干鱿鱼可以通过煮或者炸的方式进行烹饪，也可以通过凉拌的方式进行烹饪。
4、适用人群不同
鲜鱿鱼中含有丰富的蛋白质，对于孕妇、哺乳期妇女、儿童等营养需求量比较大的人群，适当吃鲜鱿鱼可以补充身体所需要的营养。干鱿鱼中含有丰富的蛋白质，但对于胃肠道功能较差的人群，或者患有胃肠道疾病的人群，一般不建议食用，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。
5、食物价值不同
鲜鱿鱼中含有丰富的牛磺酸、DHA等营养物质，适量食用可以促进大脑发育，提高记忆力。而干鱿鱼中含有丰富的维生素、钙、磷、铁等营养物质，适量食用可以为人体补充所需要的营养。
此外，建议在日常生活中，饮食要注意营养均衡，避免长期单一饮食，以免导致营养不良。如果出现其他不适症状，建议及时就医治疗。
2023-09-23 21:12
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维生素又名维他命，通俗来讲，即维持生命的物质，是维持人体生命活动必须的一类有机物质，也是保持人体健康的重要活性物质。维生素在体内的含量很少，但不可或缺。
