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豆角含嘌呤吗
补充说明：豆角含嘌呤吗
2024-09-25 10:35
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方晓茹 副主任医师 南方医科大学南方医院 三甲
擅长：擅长为患者提供科学的饮食指导和饮食建议：如非药物医学营养减重，营养不良（肥胖或消瘦），胃肠功能障碍、肾病，代谢性疾病（糖尿病等）
提问
豆角含嘌呤较低，适合高尿酸血症或痛风患者适量食用。
豆角属于低嘌呤食物，每100克豆角中含嘌呤约2毫克，对于尿酸水平较高或患有相关疾病的人群来说，适量食用豆角不会显著影响尿酸水平，也不会诱发或加重症状。但需要注意的是，豆角的烹饪方式也会影响其嘌呤含量，如油炸或高盐烹饪可能会增加其嘌呤含量。因此，对于高尿酸血症或痛风患者，建议选择清淡、低盐的烹饪方式，控制豆角的摄入量。
2024-09-25 14:23
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高尿酸血症又称痛风(gout)，是一组嘌呤代谢紊乱所致的疾病，其临床特点为高尿酸血症(hyperuricemia)及由此而引起的痛风性急性关节炎反复发作、痛风石沉积、痛风石性慢性关节炎和关节畸形，常累及肾脏引起慢性间质性肾炎和尿酸肾结石形成。本病可分原发性和继发性两大类，原发性者病因除少数由于酶缺陷引起外，大多未阐明，常伴高脂血症、肥胖、糖尿病、高血压病、动脉硬化和冠心病等，属遗传性疾病。继发性者可由肾脏病、血液病及药物等多种原因引起。
