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松花蛋的功效与作用和副作用
补充说明：松花蛋的功效与作用和副作用
2023-09-23 02:56
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精选回答(1)
陈慧敏 主任医师 广州市妇女儿童医疗中心 三甲
擅长：擅长妇幼营养，包括儿童营养与喂养、营养不良、生长发育迟缓。孕期营养咨询、妊娠期糖尿病、胎儿生长发育迟缓、胎儿偏大等。
提问
松花蛋一般具有补充营养、提高食欲、健脑益智、保护血管、辅助降低胆固醇的功效，但也可能会导致铅中毒、加重肝肾负担等副作用。
1、功效与作用
松花蛋是由鸡蛋或鸭蛋在纯碱和石灰水中浸泡过后，添加食盐、白糖、味精等调料加工而成的。其含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分，适量食用可以为人体补充所需的营养物质，还可以促进大脑的发育。此外，松花蛋中含有丰富的氨基酸，可以促进人体的新陈代谢，提高人体的食欲。
2、副作用
由于松花蛋中含有铅元素，如果过量食用，可能会导致体内的铅元素含量升高，从而引起铅中毒的情况。同时，松花蛋中含有丰富的蛋白质，如果过量食用，可能会加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。除此之外，松花蛋中含有丰富的钙元素，如果长期过量食用，可能会导致体内钙元素摄入过多，从而加重肝肾负担，不利于身体健康。
建议患者在日常生活中需要注意适量食用松花蛋，以免引起不适症状。如果出现不适症状，建议患者及时就医治疗。
2023-09-23 21:13
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小儿铅中毒(leadpoisoning)大多经消化道摄入引起，引起急性铅中毒的口服剂量约为5mg/kg。
