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食用调和油到底好不好
补充说明：食用调和油到底好不好
2023-09-23 03:09
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精选回答(1)
陈慧敏 主任医师 广州市妇女儿童医疗中心 三甲
擅长：擅长妇幼营养，包括儿童营养与喂养、营养不良、生长发育迟缓。孕期营养咨询、妊娠期糖尿病、胎儿生长发育迟缓、胎儿偏大等。
提问
食用调和油一般比较好，但要注意适量食用。
调和油是一种富含不饱和脂肪酸的油类，主要包括花生油、大豆油、菜籽油等，可以为人体提供所需的营养物质，还可以促进人体的新陈代谢，有利于身体健康。此外，调和油中还含有丰富的维生素E，可以促进皮肤的新陈代谢，有一定的美容作用。因此，食用调和油一般比较好。但要注意适量食用，如果过量食用，可能会导致体内的甘油三酯和胆固醇升高，容易诱发高脂血症、脂肪肝等疾病。
日常生活中，建议患者注意饮食健康，可以多吃新鲜的水果蔬菜，比如苹果、菠菜、芹菜等，可以为人体提供所需的维生素。同时患者应避免吃油脂含量偏高的食物，比如炸鸡、肥肉等。如果患者出现血脂偏高的情况，建议及时到正规医院就医治疗。
2023-09-23 21:15
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维生素E(vitaminE)是生育酚(tocopherol，T)与三烯生育酚(Tocotrienol，T-3)的总称，是脂溶性维生素。为细胞膜上的重要组成成分。亦是细胞膜上的主要抗氧化剂。维生素E广泛存在于动植物食品中，动物性食品以da型为主，植物油的维生素E含量较多，与亚油酸等多烯脂肪酸含量相平行。维生素E为多烯脂肪酸的抗氧化剂，在细胞膜上与膜磷脂的多价不饱和脂肪酸(pol-yunsaturated fatty acid，PUFA)结合成复合物而稳定膜的结构，防止生物膜上PUFA和细胞中含硫基的酶受氧化剂的损害。当维生素E缺乏时红细胞膜上的PUFA易发生过氧化反应，使红细胞膜受损而产生溶血。
