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芝麻的功效与营养是什么
补充说明：芝麻的功效与营养是什么
a******W 2023-09-26 23:31
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
芝麻具有补肝肾、润五脏、乌须发、益精血、润肠燥的功效和作用。
1.补肝肾
芝麻中含有的脂肪酸和维生素E等成分具有促进肝脏代谢和改善肾脏功能的作用。
2.润五脏
芝麻中的油脂能起到润滑作用，有助于滋养五脏六腑，缓解因干燥引起的不适症状。
3.乌须发
芝麻富含铁元素，可以增强毛囊下毛细血管的供氧能力，从而达到乌黑头发的效果。
4.益精血
芝麻含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，这些物质在被人体吸收后可转化为卵磷脂，进而提高脑内贮存的蛋氨酸含量，有利于增强记忆力。
5.润肠燥
芝麻中含有大量的油脂，能够起到一定的润滑肠道的作用。
需要注意的是，芝麻虽然有多种保健功效，但并不意味着过量食用或长期单一摄入就能达到预期效果。建议在日常饮食中适量摄取，并结合均衡膳食以获得全面的营养支持。
2024-04-23 23:16
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维生素E(vitaminE)是生育酚(tocopherol，T)与三烯生育酚(Tocotrienol，T-3)的总称，是脂溶性维生素。为细胞膜上的重要组成成分。亦是细胞膜上的主要抗氧化剂。维生素E广泛存在于动植物食品中，动物性食品以da型为主，植物油的维生素E含量较多，与亚油酸等多烯脂肪酸含量相平行。维生素E为多烯脂肪酸的抗氧化剂，在细胞膜上与膜磷脂的多价不饱和脂肪酸(pol-yunsaturated fatty acid，PUFA)结合成复合物而稳定膜的结构，防止生物膜上PUFA和细胞中含硫基的酶受氧化剂的损害。当维生素E缺乏时红细胞膜上的PUFA易发生过氧化反应，使红细胞膜受损而产生溶血。
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