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维生素E属于脂溶性维生素吗
补充说明：维生素E属于脂溶性维生素吗
2024-06-14 10:34
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方晓茹 副主任医师 南方医科大学南方医院 三甲
擅长：擅长为患者提供科学的饮食指导和饮食建议：如非药物医学营养减重，营养不良（肥胖或消瘦），胃肠功能障碍、肾病，代谢性疾病（糖尿病等）
提问
维生素E是一种脂溶性维生素，主要存在于植物油、坚果类食物中。但需要注意的是，过量摄入可能对身体造成不良影响。
1.脂溶性维生素
脂溶性维生素包括维生素A、D、E和K等，在体内需要脂肪作为载体才能被吸收利用，并且长期储存于人体内，不会缺乏。这些维生素在动物性食品中的含量较高，如肝脏、蛋黄、奶油等；而蔬菜水果则富含水溶性维生素，如维生素C、B族维生素等。
2.过量摄入
如果患者长时间大量服用含有维生素E的食物或药物，则可能会导致血液凝固功能增强，增加出血风险。此外，还可能导致皮肤红肿、瘙痒等症状出现。
建议定期进行体检以监测体内的营养状况，特别是对于存在慢性疾病史的人群更应关注维生素水平的变化。同时，合理膳食搭配也是关键，确保每日摄取足够的各种营养素，避免单一成分过多而导致其必需元素不足的情况发生。
2024-06-14 13:37
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维生素E(vitaminE)是生育酚(tocopherol，T)与三烯生育酚(Tocotrienol，T-3)的总称，是脂溶性维生素。为细胞膜上的重要组成成分。亦是细胞膜上的主要抗氧化剂。维生素E广泛存在于动植物食品中，动物性食品以da型为主，植物油的维生素E含量较多，与亚油酸等多烯脂肪酸含量相平行。维生素E为多烯脂肪酸的抗氧化剂，在细胞膜上与膜磷脂的多价不饱和脂肪酸(pol-yunsaturated fatty acid，PUFA)结合成复合物而稳定膜的结构，防止生物膜上PUFA和细胞中含硫基的酶受氧化剂的损害。当维生素E缺乏时红细胞膜上的PUFA易发生过氧化反应，使红细胞膜受损而产生溶血。
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