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冻过的木耳可以吃吗
补充说明：冻过的木耳可以吃吗
2024-09-25 10:05
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陈慧敏 主任医师 广州市妇女儿童医疗中心 三甲
擅长：擅长妇幼营养，包括儿童营养与喂养、营养不良、生长发育迟缓。孕期营养咨询、妊娠期糖尿病、胎儿生长发育迟缓、胎儿偏大等。
提问
冻过的木耳可以吃，但口感可能不如新鲜。
这是因为木耳在冷冻过程中可能会失去部分水分和营养成分，导致口感变差。此外，冷冻后的木耳在解冻后容易滋生细菌，因此在食用前应确保充分解冻并彻底加热，以确保食品安全。
2024-09-25 14:15
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