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大蒜汤的功效与作用
补充说明：大蒜汤的功效与作用
2023-09-07 23:58
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医生回答(1)
李华 主治医师 三甲
提问
大蒜汤具有补充营养、促进消化、提高食欲、辅助保护血管、抗炎杀菌等功效，但需注意食物不能代替药物。如果患者出现不适症状，建议及时去医院就医，以免延误病情。
1、补充营养
大蒜汤主要是由大蒜熬制而成，大蒜中含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等营养成分，适当食用可以为身体补充所需要的营养，维持身体营养均衡。
2、促进消化
大蒜汤中含有丰富的大蒜素，可以促进胃酸的分泌，在一定程度上可以起到促进消化的作用。如果患者存在食欲不振的情况，可以适当喝大蒜汤进行改善。
3、提高食欲
大蒜汤中含有丰富的大蒜素，具有独特的味道，可以刺激味蕾，促进唾液和胃液的分泌，在一定程度上可以起到提高食欲的作用。如果患者存在食欲不振的情况，可以适当喝大蒜汤进行改善。
4、辅助保护血管
大蒜汤中含有丰富的大蒜素，具有辅助降血脂、抗血小板聚集的作用，适当食用可以辅助保护血管。
5、抗炎杀菌
大蒜汤中含有丰富的大蒜素，具有一定的抗炎杀菌作用，如果存在细菌感染的情况，可以适当喝大蒜汤进行缓解。
但需要注意的是，食物不能代替药物，如果患者出现不适症状，建议及时去医院就医，以免延误病情。另外，对大蒜过敏的人群不宜食用大蒜汤，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。
2023-11-03 22:41
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维生素B1又称硫胺素或抗神经炎素。由嘧啶环和噻唑环结合而成的一种B族维生素。为白色结晶或结晶性粉末;有微弱的特臭，味苦，有引湿性，露置在空气中，易吸收水分。在碱性溶液中容易分解变质。酸碱度在3.5时可耐100摄氏度高温，酸碱大于5时易失效。遇光和热效价下降。故应置于遮光，凉处保存，不宜久贮。 在酸性溶液中很稳定，在碱性溶液中不稳定，易被氧化和受热破坏。 维生素B1主要存在于种子的外皮和胚芽中，如米糠和麸皮中含量很丰富，在酵母菌中含量也极丰富。瘦肉、白菜和芹菜中含量也较丰富。目前所用的维生素B1都化学合成的产品。在体内，维生素B1以辅酶形式参与糖的分解代谢，有保护神经系统的作用；还能促进肠胃蠕动，增加食欲。 维生素B1缺乏时，可纪起多种神经炎症，如脚气病菌。维生素B1缺乏所引起的多发性神经炎，患者的周围神经末梢有发炎和退化现象，并伴有四肢麻木、肌肉萎缩、心力衰竭、下肢水肿等症状。18～19世纪脚气病在中国、日本，尤其在东南亚一带广为流行，当时每年约有几十万人死于脚气病。中国古代医书中早有治疗脚气病的记载，中国名医孙思邈已知用谷皮治疗脚气病。在现代医学上，维生素B1制剂治疗脚气病和多种神经炎症有显著疗效。
