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发芽豆的功效与作用
补充说明：发芽豆的功效与作用
2023-09-23 02:57
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陈慧敏 主任医师 广州市妇女儿童医疗中心 三甲
擅长：擅长妇幼营养，包括儿童营养与喂养、营养不良、生长发育迟缓。孕期营养咨询、妊娠期糖尿病、胎儿生长发育迟缓、胎儿偏大等。
提问
发芽豆一般具有补充营养、促进消化、提高免疫力、辅助保护血管、辅助降血压等功效，但要注意食物不能代替药物。
1、补充营养
发芽豆中含有丰富的蛋白质、维生素、膳食纤维、碳水化合物、矿物质等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养。
2、促进消化
发芽豆中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有促进消化的功效。如果患者存在积食、便秘等不适症状，可以适量食用发芽豆进行改善。
3、提高免疫力
发芽豆中含有丰富的蛋白质、维生素等营养成分，患者适量食用可以为人体补充所需要的营养，有利于提高人体免疫力。
4、辅助保护血管
发芽豆中含有丰富的维生素B1、维生素B2、烟酸等营养成分，患者适量食用可以促进体内血液循环，在一定程度上还可以辅助保护血管。
5、辅助降血压
发芽豆中含有丰富的钾元素，钾元素可以促进体内钠元素的排出，有利于维持体内的电解质平衡，进而达到辅助降血压的作用。
需要注意的是，发芽豆需要完全煮熟后再食用，以免引起食物中毒的情况。如果患者食用后出现不适症状，建议及时就医治疗。
2023-09-23 21:13
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