首页> 营养科> 荷包蛋> 荷包蛋,蛋黄没有流出来

精选回答(1)

刘希高 副主任医师 山东大学齐鲁医院 三甲

擅长:泌尿肿瘤、结石、前列腺增生、肾积水、畸形、腹膜后肿瘤等微创外科治疗,尤其擅长各阶段膀胱、输尿管、肾盂等尿路上皮癌综合治疗。

提问

蛋黄一般是指鸡蛋黄。荷包蛋没有流出来,可能是因为包裹好、水煮时间过短、烹饪方式不当、荷包蛋变质、先天性胆道闭锁等原因所导致的,患者可在医生的指导下进行针对性治疗。

1、包裹好

如果在煮荷包蛋时,将鸡蛋包裹好,可能会导致蛋黄没流出来。这种情况下,可以将鸡蛋放置于碗中,然后再上锅蒸,一般蛋黄就会流出。

2、水煮时间过短

如果在煮荷包蛋时,水煮时间过短,可能会导致蛋黄没流出来。这种情况下,可以适当延长煮荷包蛋的时间,一般在水煮沸后再上锅蒸,通常蛋黄就会流出。

3、烹饪方式不当

如果在煮荷包蛋时,使用的是爆炒、煎炸等方式,可能会导致蛋黄没流出来。建议在煮荷包蛋时,需要使用鸡蛋自行煎炸,避免使用其他烹饪方式。同时,在吃荷包蛋时,还可搭配维生素含量丰富的蔬菜、水果等食物一同食用,如胡萝卜、西红柿、苹果、香蕉等,有助于营养均衡。

4、荷包蛋变质

如果荷包蛋放置时间过长,可能会导致蛋黄发生变质,出现蛋黄没流出来的情况。患者可观察食用后是否出现腹痛、腹泻等不适症状,如果出现不适症状,则需要及时就医,以免引起食物中毒的情况。同时,患者在日常生活中还需避免食用辛辣刺激性食物,如辣椒、花椒等,以免对胃肠道造成刺激。

5、先天性胆道闭锁

先天性胆道闭锁是一种肝内外胆管出现阻塞的疾病,可能与遗传、免疫等因素有一定关系,患者可能会出现黄疸、腹痛、食欲不振等症状。如果患者存在先天性胆道闭锁,可能会导致胆汁无法流入肠道,从而引起脂肪泻的情况。建议患者可以通过手术的方式进行治疗,如肝门空肠吻合术、肝移植术等。

建议患者及时就医,明确具体病因后进行对症治疗,以免延误病情。

2023-08-04 20:21

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先天性胆道闭锁 (胆道闭锁)

先天性胆道闭锁(congenitalbiliary atresia)是新生儿期一种少见的严重黄疸性疾病,是导致新生儿阻塞性黄疸并需手术治疗的疾病。先天性胆道闭锁并非少见疾病,至少占有新生儿长期阻塞性黄疸的半数病例,其发病率约为1∶8000~1∶14000个存活出生婴儿,但地区和种族有较大差异,以亚洲报道的病例为多,东方民族的发病率高4~5倍,男女之比为1∶2。

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