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蕨菜没熟会中毒吗
补充说明：蕨菜没熟会中毒吗
a******W 2024-11-01 09:55
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赵英帅 主治医师 河南省人民医院 三甲
擅长：擅长报告解读、幽门螺旋杆菌感染、高血压、高血脂、高尿酸、冠心病、糖尿病、胃肠炎、便秘、感冒、肺结节、甲状腺结节等疾病的综合诊疗
提问
食用未熟透的蕨菜一般不会引起中毒。
虽然蕨菜中含有一定的原蕨苷成分，在没有煮熟的情况下，该物质可能被保留下来，但其含量较低，正常人胃肠道内的酶可将其分解为无毒物质，因此不必过于担心。
如果摄入大量未熟透的蕨菜，并且个人存在消化功能减退、免疫系统异常等状况时，此时消化道难以完全代谢原蕨苷，可能会增加出现恶心呕吐、腹痛腹泻等症状的风险。
在食用蕨菜前应确保其充分烹饪至熟透，以减少潜在的健康风险。对于长期或过量摄入者，建议定期进行健康体检，监测肝肾功能。
2024-11-01 09:55
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噎膈是由于食管干涩，食管、贲门狭窄所致的以咽下食物梗塞不顺，甚则食物不能下咽到胃，食人即吐为主要临床表现的一类病证。噎即梗塞，指吞咽食物时梗塞不顺;膈即格拒，指食管阻塞，食物不能下咽到胃，食人即吐。噎属噎膈之轻证，可以单独为病，亦可为膈的前驱表现，故临床统称为噎膈。本病发病年龄段较高，多发于中老年男性，目前尚属难治之证。因此，中老年人如出现原因不明的进食障碍时，应及早就诊，进行相关检查，以明确诊断，早期治疗。
