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芥末籽和芥末的区别
补充说明：芥末籽和芥末的区别
2023-09-23 01:32
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张瑜 主治医师 中山大学附属第一医院 三甲
擅长：中医内科相关疾病，尤其是中医胃肠道疾病，以及人体亚健康状态调理、皮肤湿疹荨麻疹、过敏性鼻咽炎等变态反应性疾病。
提问
芥末籽一般是指芥菜籽，芥菜籽和芥菜的区别一般包括外形不同、用途不同、营养价值不同、禁忌不同、食用方法不同等。
1、外形不同
芥菜籽一般呈卵形或椭圆形，外皮为暗红色或者是紫红色，而且比较光滑。芥菜籽一般呈长椭圆形，外皮为暗红色或者是紫红色，并且比较粗糙。
2、用途不同
芥菜籽可以用来炒菜或者是凉拌，也可以用来煮汤，味道比较鲜美。芥菜籽通常用于凉拌，也可以用来炒菜，还可以用来提味。
3、营养价值不同
芥菜籽中含有丰富的维生素、蛋白质、膳食纤维以及多种微量元素等营养物质，适当食用可以为人体补充所需的营养物质。芥菜籽中含有丰富的维生素、蛋白质、膳食纤维以及多种微量元素等营养物质，适当食用可以促进胃肠道蠕动，有利于消化。
4、禁忌不同
对于芥菜籽，孕妇一般不建议食用，以免影响胎儿发育。芥菜籽不建议消化功能差的人群食用，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。此外，对芥菜籽过敏的人群也不建议食用，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。
5、食用方法不同
芥菜籽可以通过凉拌的方式进行烹饪，也可以通过炒菜的方式进行烹饪。芥菜籽一般可以通过凉拌的方式进行烹饪，也可以通过炒菜的方式进行烹饪，还可以适当加入一些醋进行调味。
另外，如果患者食用芥菜籽或者芥菜籽后出现不适症状，建议及时就医治疗。
2023-09-23 20:57
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