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维生素B跟维生素B1一样吗
补充说明：维生素B跟维生素B1一样吗
2024-06-14 10:31
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方晓茹 副主任医师 南方医科大学南方医院 三甲
擅长：擅长为患者提供科学的饮食指导和饮食建议：如非药物医学营养减重，营养不良（肥胖或消瘦），胃肠功能障碍、肾病，代谢性疾病（糖尿病等）
提问
维生素B和维生素B1是不一样的，两者虽然都属于维生素B族中的成员，但作用、来源以及缺乏症状都有所不同。
维生素B包括多种水溶性维生素，如维生素B2、维生素B6等。这些维生素在体内发挥着重要的代谢调节作用，参与能量转化、蛋白质合成等多种生命活动。而维生素B1则是其中的一种特定成分，主要存在于谷类食物中，具有维持神经系统的正常功能、促进生长发育等重要作用。
由于二者存在差异，因此不能将它们混为一谈。如果患者出现任何不适或疑似缺乏某种维生素的症状，应及时就医并接受专业医生的评估与指导，以确定是否需要补充相应的营养素，并避免自行购买和使用未经证实有效的保健品或其补品。同时，在日常饮食中应注意均衡摄入各类食物，确保获得足够的各种维生素和其必需营养素。
2024-06-14 13:36
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维生素B1又称硫胺素或抗神经炎素。由嘧啶环和噻唑环结合而成的一种B族维生素。为白色结晶或结晶性粉末;有微弱的特臭，味苦，有引湿性，露置在空气中，易吸收水分。在碱性溶液中容易分解变质。酸碱度在3.5时可耐100摄氏度高温，酸碱大于5时易失效。遇光和热效价下降。故应置于遮光，凉处保存，不宜久贮。 在酸性溶液中很稳定，在碱性溶液中不稳定，易被氧化和受热破坏。 维生素B1主要存在于种子的外皮和胚芽中，如米糠和麸皮中含量很丰富，在酵母菌中含量也极丰富。瘦肉、白菜和芹菜中含量也较丰富。目前所用的维生素B1都化学合成的产品。在体内，维生素B1以辅酶形式参与糖的分解代谢，有保护神经系统的作用；还能促进肠胃蠕动，增加食欲。 维生素B1缺乏时，可纪起多种神经炎症，如脚气病菌。维生素B1缺乏所引起的多发性神经炎，患者的周围神经末梢有发炎和退化现象，并伴有四肢麻木、肌肉萎缩、心力衰竭、下肢水肿等症状。18～19世纪脚气病在中国、日本，尤其在东南亚一带广为流行，当时每年约有几十万人死于脚气病。中国古代医书中早有治疗脚气病的记载，中国名医孙思邈已知用谷皮治疗脚气病。在现代医学上，维生素B1制剂治疗脚气病和多种神经炎症有显著疗效。
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