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咖啡豆可以吃吗
补充说明：咖啡豆可以吃吗
2024-09-25 10:11
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方晓茹 副主任医师 南方医科大学南方医院 三甲
擅长：擅长为患者提供科学的饮食指导和饮食建议：如非药物医学营养减重，营养不良（肥胖或消瘦），胃肠功能障碍、肾病，代谢性疾病（糖尿病等）
提问
未经烘焙的咖啡豆不建议直接食用。
这是因为咖啡豆在烘焙过程中会释放出咖啡因等活性成分，而未经烘焙的咖啡豆中这些成分含量较低，口感也不如烘焙后的咖啡豆。此外，未经烘焙的咖啡豆可能含有其他植物物质，如蛋白质、脂肪等，这些物质可能对某些人群造成不良影响，如导致过敏反应。因此，为了获得最佳的咖啡口感和安全性，建议将咖啡豆烘焙后再进行冲泡或食用。
2024-09-25 14:17
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