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苦的花生有毒吗
补充说明：苦的花生有毒吗
2024-10-08 10:27
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精选回答(1)
程梦婕 主治医师 武汉大学人民医院 三甲
擅长：肥胖、2型糖尿病、妊娠期糖尿病、高脂血、高尿酸血症、慢性肾脏病等疾病的营养治疗
提问
苦的花生含有苦杏仁苷，过量摄入可能中毒。
这是因为苦杏仁苷在人体内会被水解成氢氰酸，这是一种有毒物质，摄入过多可能导致中毒。因此，虽然苦的花生在适量食用时无害，但应避免过量摄入，特别是对于儿童和孕妇等特殊人群。
2024-10-08 12:07
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