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凉粉是什么做的,有没有营养
补充说明：凉粉是什么做的,有没有营养
2023-09-23 03:01
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陈慧敏 主任医师 广州市妇女儿童医疗中心 三甲
擅长：擅长妇幼营养，包括儿童营养与喂养、营养不良、生长发育迟缓。孕期营养咨询、妊娠期糖尿病、胎儿生长发育迟缓、胎儿偏大等。
提问
凉粉一般是用大米、红薯、豌豆等食材制作而成的，其中含有一定的营养。
凉粉是一种以凉粉草、大米、红薯、豌豆等为原料制成的一种食物，其中含有一定量的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素E、维生素B2、烟酸、钾、磷、钠等营养物质。适当吃一些凉粉，能够补充身体所需的营养。而且凉粉中还含有大量的水分，适当吃一些凉粉，能够起到解渴的作用。
虽然凉粉的营养价值比较高，但是在吃的时候也要注意适量，不可以一次性吃太多，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛、腹泻等消化不良症状。此外，如果患者对凉粉过敏，则不建议食用，以免引起过敏反应，出现皮肤瘙痒、红肿等不适症状。
如果患者食用过多的凉粉后出现了腹痛、腹泻等不适症状，可以遵医嘱口服蒙脱石散、多潘立酮片等药物进行治疗，能够起到缓解腹泻的作用。如果患者出现了过敏反应，可以遵医嘱口服氯雷他定片、盐酸左西替利嗪片等药物进行治疗，能够起到抗过敏的作用。
2023-09-23 21:14
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维生素E(vitaminE)是生育酚(tocopherol，T)与三烯生育酚(Tocotrienol，T-3)的总称，是脂溶性维生素。为细胞膜上的重要组成成分。亦是细胞膜上的主要抗氧化剂。维生素E广泛存在于动植物食品中，动物性食品以da型为主，植物油的维生素E含量较多，与亚油酸等多烯脂肪酸含量相平行。维生素E为多烯脂肪酸的抗氧化剂，在细胞膜上与膜磷脂的多价不饱和脂肪酸(pol-yunsaturated fatty acid，PUFA)结合成复合物而稳定膜的结构，防止生物膜上PUFA和细胞中含硫基的酶受氧化剂的损害。当维生素E缺乏时红细胞膜上的PUFA易发生过氧化反应，使红细胞膜受损而产生溶血。
