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生吃豌豆苗会不会中毒
补充说明：生吃豌豆苗会不会中毒
a******W 2024-01-24 11:44
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任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
生吃豌豆苗一般不会出现不良反应，但如果过量食用或者对豌豆苗过敏，则可能出现腹胀、腹泻等消化道症状，严重者还可能出现呕吐、头晕等症状。
豌豆苗含有丰富的膳食纤维以及多种营养素，适量食用能够促进肠道蠕动，改善便秘的情况。但若大量食用，会导致胃肠道负担加重，从而引起腹胀、腹泻等不适症状。此外，如果患者本身存在消化系统疾病如慢性胃炎，则更容易受到上述症状的影响。另外，对于豌豆苗过敏的人群而言，直接接触豌豆苗中的某些成分会引起免疫系统的异常反应，从而产生过敏症状，如皮疹、瘙痒、红肿等，此时需要及时就医进行抗过敏治疗。
如果食用了未经彻底烹饪的豌豆苗后出现恶心、呕吐、腹泻等食物中毒的症状，应立即停止摄入，并寻求医疗帮助。
在食用豌豆苗时需确保其充分加热以杀灭潜在的病原体，避免与过敏源交叉污染。同时注意豌豆苗是否新鲜，如有变色或异味则不宜食用。
2024-04-18 21:48
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对某些物质(如细菌、花粉、食物或药物)、境遇(如精神、情绪激动或曝露阳光)或物理状况(如受冷)所产生的超常的或病理的反应，当人体抵抗抗原侵入功能过强时，在过敏原的刺激下就会发生过敏反应。
