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胡萝卜素是脂溶性物质吗
补充说明：胡萝卜素是脂溶性物质吗
2024-06-06 17:05
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方晓茹 副主任医师 南方医科大学南方医院 三甲
擅长：擅长为患者提供科学的饮食指导和饮食建议：如非药物医学营养减重，营养不良（肥胖或消瘦），胃肠功能障碍、肾病，代谢性疾病（糖尿病等）
提问
胡萝卜素是脂溶性物质，需要与脂肪一起摄入才能更好地被吸收利用。
由于胡萝卜素是脂溶性物质，它需要与脂肪结合才能被人体吸收。因此，在日常饮食中，可以将胡萝卜与其富含脂肪的食物一起食用，如橄榄油、坚果、鳄梨等，以提高胡萝卜素的吸收率。
如果长期大量摄入胡萝卜素，可能会导致皮肤变黄的现象，即出现“胡萝卜素血症”。这通常是因为过量的胡萝卜素无法及时代谢而积累在体内所致。这种情况一般不需要特殊治疗，停止摄入过多的胡萝卜素后，症状会逐渐消失。
需要注意的是，虽然胡萝卜素具有多种健康益处，但并不能直接替代维生素A或其营养素的摄取。建议保持均衡饮食，确保获得足够的各种营养素。
2024-06-07 12:17
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胡萝卜素血症是一种因血内胡萝卜素含量过高引起的肤色黄染症。胡萝卜素为一种脂色素，可使正常皮肤呈现黄色。若进食过量富含胡萝卜素的胡萝卜、橘子、南瓜、红棕榈油等后可使血中胡萝卜素含量明显增高。高脂血症、甲状腺功能低下、糖尿病或其他使胡萝卜素转化为维生素A的先天性缺陷或肝病等情况下，也可使血中胡萝卜素血症唯一体征为皮肤呈黄色或橙黄色，无自觉症状，但巩膜不黄染。本病多发于手掌和足跖，有时颜面、口周、眼睑也可以出现，严重者全身皮肤皆呈橙黄色，血浆中胡萝卜素含量超过250μg%。
症状起因：因血内胡萝卜素含量过高引起。胡萝卜素被吸收后，一部分在肠粘膜内裂解为维生素A，未转变者直接进入血流，有一部分在肝脏或其它组织中进行转变，脂肪和胆盐是胡萝卜素被肠道吸收的必要条件，胆盐能乳化脂肪，加强胡萝卜素裂解酶的活力，促进胡萝卜素转变为维生素A，有利于其吸收、运转和代谢。过量进食胡萝卜素含量丰富的食物和水果，如胡萝卜和橘子，用提取的胡萝卜素大量长期治疗某些疾病(如卟啉病和光感疾病)，糖尿病、血脂增高、肾炎、甲状腺机能减退、肝炎以及其它患有胡萝卜素转变为维生素A的先天性代谢障碍，影响胡萝卜素的转变及男性受阉后均可出现血胡萝卜素含量增高。
可能疾病：急性间歇性卟啉病 原卟啉病 急性腹型-高脂血症综合征 肝硬化 肝性血卟啉病综合征
常见检查： 肝、胆、脾CT
就诊科室：血液
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