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真菌性食物中毒可以喝牛奶吗
补充说明：真菌性食物中毒可以喝牛奶吗
2024-06-14 12:27
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赵英帅 主治医师 河南省人民医院 三甲
擅长：擅长报告解读、幽门螺旋杆菌感染、高血压、高血脂、高尿酸、冠心病、糖尿病、胃肠炎、便秘、感冒、肺结节、甲状腺结节等疾病的综合诊疗
提问
真菌性食物中毒患者可以适量喝牛奶。
牛奶中含有丰富的蛋白质和钙质，能够补充机体所需的营养物质，促进身体恢复。但需注意适量饮用，避免过量导致腹胀、腹泻等不适症状。此外，真菌性食物中毒患者应避免摄入可能引起胃肠不适的食物，如辛辣、油腻等刺激性食物，以减少对胃肠道的刺激。
真菌性食物中毒严重时，患者的消化系统功能会受到较大影响，此时则不建议喝牛奶。因为牛奶中的蛋白质含量较高，可能会加重胃肠道负担，导致恶心、呕吐等症状加剧。
在处理真菌性食物中毒时，应立即停止食用可疑食品，并密切观察病情变化。对于症状较轻者，可通过大量饮水或静脉补液来缓解症状；重症患者则需要及时前往医院就诊治疗。
2024-06-14 13:45
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真菌广泛分布于生活环境中，种类极多，长久以来人们就利用真菌酿造食品，工业、农业、饮食、卫生等部门也利用真菌进行生产、加工，或治疗疾病，造福于人类。但是也有很多种真菌对动、植物和人类危害极大，不仅寄生可以致病，而且食入可致中毒。由于食入霉变食品引起的中毒叫作真菌性食物中毒（fungous food poisoning），近年来这方面的报道渐多，有些是急性中毒，死亡率极高；有些是慢性中毒，可发生癌变。目前已引起全世界的广泛重视。
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