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肝豆状核变性可以吃烧烤吗
补充说明：肝豆状核变性可以吃烧烤吗
2024-05-11 19:52
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邬喆斌 副主任医师 中山大学附属第三医院 三甲
擅长：擅长病毒性肝炎，脂肪肝，酒精性肝病，肝硬化，自身免疫性肝病，肝衰竭，肝癌，感染性发热等
提问
肝豆状核变性的患者不建议食用烧烤。
烧烤过程中使用的调味料可能含有较高的铜含量，如酱油、蚝油等，而肝豆状核变性患者的肝脏无法正常代谢铜，导致铜在体内积累，引起肝硬化、神经系统症状等。过多的铜摄入可能会加重病情，因此不建议食用烧烤。
对于无症状或轻度症状的肝豆状核变性患者，在非急性发作期适量进食烧烤通常不会产生严重后果。
对于肝豆状核变性患者而言，保持均衡饮食至关重要，避免高铜食物如烧烤，并定期监测血铜水平以评估病情变化。
2024-05-11 22:07
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肝豆状核变性是以青少年为主的遗传性疾病，由铜代谢障碍引起。其特点为肝硬化、大脑基底节软化和变性、角膜色素环(Kayser-Fleischer环)，伴有血浆铜蓝蛋白缺少和氨基酸尿症。又名Wilson病。
