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食品中添加的植物油的危害
补充说明：食品中添加的植物油的危害
2023-09-23 03:13
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陈慧敏 主任医师 广州市妇女儿童医疗中心 三甲
擅长：擅长妇幼营养，包括儿童营养与喂养、营养不良、生长发育迟缓。孕期营养咨询、妊娠期糖尿病、胎儿生长发育迟缓、胎儿偏大等。
提问
食品中添加的植物油，如果只是少量添加，一般不会对身体造成危害。但如果过量添加，可能会导致肥胖、高脂血症、高血压、冠状动脉粥样硬化性心脏病、脂肪肝等疾病。
1、肥胖
植物油中含有大量的油脂，如果过量食用，可能会导致油脂在体内堆积，从而转化为脂肪，出现肥胖的情况。建议患者适当运动，如慢跑、游泳等，有助于消耗脂肪，改善肥胖的情况。
2、高脂血症
植物油中含有大量的油脂，如果长期过量食用，可能会导致体内的油脂含量升高，从而导致高脂血症。建议患者可以在医生指导下使用阿托伐他汀钙片、瑞舒伐他汀钙片等药物进行治疗。同时，在日常生活中患者需要注意避免过量食用植物油，以免引起不适症状。
3、高血压
植物油中含有大量的不饱和脂肪酸，长期过量食用可能会导致体内的不饱和脂肪酸含量升高，从而导致高血压的情况。建议患者可以在医生指导下使用硝苯地平、螺内酯等药物进行降压治疗。同时，在日常生活中患者需要注意保持清淡饮食，避免食用肥肉、猪油等油腻的食物。
4、冠状动脉粥样硬化性心脏病
长期大量食用植物油，可能会导致体内的油脂摄入过多，使体内的血脂水平升高，从而诱发冠状动脉粥样硬化性心脏病。患者可以遵医嘱使用阿司匹林肠溶片、硫酸氢氯吡格雷片等药物进行治疗。必要时，患者也可以通过冠状动脉旁路移植手术进行手术治疗。
5、脂肪肝
长期大量食用植物油，可能会导致体内的油脂摄入过多，使肝脏的代谢功能受到影响，从而诱发脂肪肝。建议患者保持清淡饮食，可以适当进食小米粥、面条等容易消化的食物。必要时，患者可以遵医嘱使用辛伐他汀片、阿托伐他汀钙片等药物进行治疗。
在日常生活中，建议患者保持良好的饮食习惯，避免过量摄入油腻、辛辣等刺激性的食物，如炸鸡、辣椒等。同时，患者还可以适当进行体育锻炼，如慢跑、游泳等，有助于增强抵抗力，减少疾病的发生。如果出现不适症状时，建议患者及时就医治疗。
2023-09-23 21:16
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肥胖（Obesity）指人体因各种原因引起的脂肪成分过多，显著超过正常人的一般平均量时称为肥胖。贮于皮下的脂肪约占脂肪总量的50％。任何年龄均可发生肥胖，以中年人多见，且女性多于男性。肥胖者的体重增加是由于脂肪组织增多，而肌肉组织不增多或反见萎缩，而运动员肌肉特别发达、或者水肿者的体重增加不包括在内。当进食热量超过人体消耗量，多余的热量以脂肪形式储存于体内，使体重超过标准体重20％者为肥胖，超过10％者为超重；亦可根据身高、体重按体重质量指数〔体重队(㎏)/身高(㎡)〕计算，超过 24为肥胖。世界卫生组织（WH 0）标准为：男性＞27、女性＞25为肥胖症。
症状起因：病因分类分为单纯性肥胖和继发性肥胖两大类一、单纯性肥胖症无明显内分泌、代谢病病因可寻者。1.体质性肥胖症又称幼年起病型肥胖症。2.获得性肥胖症又称成年起病型肥胖症。二、继发性肥胖症有明显的内分泌代谢病等病因可查。1.下丘脑病1)下丘脑综合征：各种病因如炎症后遗症、创伤、肿瘤、肉芽肿等均可导致下丘脑综合征性肥胖症。2)肥胖性生殖无能症：又称Frohlich综合征。2.垂体病1)垂体ACTH细胞瘤：又称库欣病。2)垂体生长激素(GH)细胞瘤：又称肢端肥大症。3)垂体泌乳素(PRL)细胞瘤3.甲状腺功能减退症1)原发性(甲状腺性)甲状腺功能减退。2)下丘脑-垂体性甲状腺功能减退。4.胰岛病1)非胰岛素依赖型(NIDDM、2型)糖尿病早期。2)胰岛素瘤：又称胰岛B细胞瘤。3)功能性自发性低血糖症。5.肾上腺皮质功能亢进症又称皮质醇增多症、库欣综合征。6.性腺功能减退症1)女性绝经期肥胖症。2)多囊卵巢综合征。3)男性无睾或类无睾症。7.其他1)痛性肥胖(Dercum病)。2)水钠储留性肥胖症。3)颅骨内板增生症(Morgagni-Stewart-Morel综合征)。4)性幼稚-色素性视网膜炎-多指(趾)畸形综合征(Laurence-Moon-Biedl综合征)。8.药物性肥胖症精神病患者长期服用氯丙嗪、某些疾病长期使用胰岛素、促进蛋白质合成制剂、糖质激素、息斯敏等可使患者食欲亢进而招致肥胖症。
可能疾病：内分泌失调 肢端肥大症性心肌病 痛风性心肌病 肥胖性心肌病 家族性混合型高脂血症
常见检查： 肝脏B超 糖化血红蛋白组分（GHb,HbA1c） 地塞米松抑制试验 尿17-羟-皮质类固醇 葡萄糖可的松耐量试验 血清载脂蛋白B
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