首页> 内科> 消化内科> 发芽马铃薯中毒> 发芽马铃薯中毒症状

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聂志扬 副主任医师 北京医院 三甲

擅长:肺炎、上呼吸道感染、冠心病、心律失常、心力衰竭、哮喘、肺气肿 、消化性溃疡、尿路感染、肾衰竭、肝功能异常 、自身免疫性疾病、血液病

提问

发芽马铃薯中毒症状一般有恶心呕吐、腹痛腹泻、头晕头痛等。

1、恶心呕吐

发芽的马铃薯中含有大量的龙葵素,食用后会刺激胃肠道黏膜,从而出现恶心呕吐的情况。

2、腹痛腹泻

如果大量食用发芽的马铃薯,可能会刺激胃肠道黏膜,出现腹痛、腹泻等症状。

3、头晕头痛

如果大量食用发芽的马铃薯,可能会导致毒素进入血液循环,从而出现头晕头痛的情况。

除此之外,还可能会出现心悸、呼吸困难等症状。建议及时就医,可以通过催吐、洗胃等方式治疗。同时,可以遵医嘱口服甲氧氯普胺片、蒙脱石散等药物治疗。如果出现呼吸困难症状,可以通过面罩吸氧、鼻导管吸氧等方式治疗。

2023-07-19 22:46

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发芽马铃薯中毒

马铃薯(Solanumtuberosum)俗称土豆或洋山芋,属茄科,含龙葵素(solanine)。致毒成分为茄碱(C45H73O15N),又称马铃薯毒素,是一种弱碱性的甙生物碱,又名龙葵甙,可溶于水,遇醋酸极易分解,高热、煮透亦能解毒。龙葵素具有腐蚀性、溶血性、并对运动中枢及呼吸中枢有麻痹作用。每100g马铃薯含龙葵甙仅5~10mg;未成熟、青紫皮的马铃薯或发芽马铃薯含龙葵甙增至25~60mg,甚至高达430mg。所以大量食用未成熟或发芽马铃薯可引起急性中毒。

  • 多发人群:无特殊发病群体

  • 临床检查:心电图  

  • 治疗费用:不同医院收费标准不一致,市三甲医院约(5000 —— 10000元)

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