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白菜可以生吃吗
补充说明：白菜可以生吃吗
2024-05-07 18:46
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方晓茹 副主任医师 南方医科大学南方医院 三甲
擅长：擅长为患者提供科学的饮食指导和饮食建议：如非药物医学营养减重，营养不良（肥胖或消瘦），胃肠功能障碍、肾病，代谢性疾病（糖尿病等）
提问
白菜可以生吃。
白菜中含有丰富的水分、膳食纤维、维生素及矿物质，其本身并不具有毒性，也不会产生有害物质，因此可以生吃。
除了直接食用外，白菜还可以腌制后食用，但不宜过量或长期食用，以免导致亚硝酸盐摄入过多而诱发消化道疾病。
在食用白菜时需注意清洗干净以去除表面残留物，并确保储存环境干燥且避免与空气接触以防氧化变质。
2024-05-07 18:57
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维生素又名维他命，通俗来讲，即维持生命的物质，是维持人体生命活动必须的一类有机物质，也是保持人体健康的重要活性物质。维生素在体内的含量很少，但不可或缺。
