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刺老芽的功效与作用、禁忌和食用方法
补充说明：刺老芽的功效与作用、禁忌和食用方法
a******W 2024-01-24 11:38
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
刺老芽具有补充营养、补益气血等作用。刺老芽可以腌着吃，还可以炒着吃，也能炸着吃，能为人们带来不同的味觉享受。刺老芽含有十几种氨基酸和二十几种矿物质，还含有丰富的植物蛋白，这些物质都是人体正常代谢时需要的重要营养，对人体吸收后能提高人体各器官功能并能维持人体正常代谢。刺老芽对人类眼睛具有明显保护作用，其含有的维生素能够提高视网膜功能并能影响视神经，可防止视力下降，并能缓解眼疾。食用那些腌制后的刺老芽时，要注意数量，如果过量食用会让亚硝酸胺在人体内堆积，容易造成细胞癌变，会让人体癌症发病率增加。
2024-01-24 11:38
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维生素又名维他命，通俗来讲，即维持生命的物质，是维持人体生命活动必须的一类有机物质，也是保持人体健康的重要活性物质。维生素在体内的含量很少，但不可或缺。
