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木耳能煮着吃吗
补充说明：木耳能煮着吃吗
2024-09-25 16:46
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陈慧敏 主任医师 广州市妇女儿童医疗中心 三甲
擅长：擅长妇幼营养，包括儿童营养与喂养、营养不良、生长发育迟缓。孕期营养咨询、妊娠期糖尿病、胎儿生长发育迟缓、胎儿偏大等。
提问
木耳不泡发直接煮食可能影响肝脏功能，应确保充分泡发后再食用。
由于木耳中含有一定的生物毒素，未完全泡发的木耳中仍可能存在未被分解的生物毒素，若直接煮食，这些毒素可能被人体吸收，对肝脏产生一定的负担，长期食用可能引发肝脏疾病。因此，在食用木耳前，应确保充分泡发，以减少生物毒素的残留，确保食用安全。
2024-09-25 18:18
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