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豆花和豆腐脑有什么区别

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豆花和豆腐脑有什么区别

补充说明:豆花和豆腐脑有什么区别

2023-09-23 03:03

豆花 豆腐脑 大豆 黄豆 维生素

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精选回答(1)

陈慧敏 主任医师 广州市妇女儿童医疗中心 三甲

擅长:擅长妇幼营养,包括儿童营养与喂养、营养不良、生长发育迟缓。孕期营养咨询、妊娠期糖尿病、胎儿生长发育迟缓、胎儿偏大等。

提问

豆花和豆腐脑的区别主要体现在外观、口感、营养成分、热量、钙含量、嘌呤含量等方面。

1、外观

豆花是指将大豆磨成浆,再通过油炸或其他方式制作而成的一种食物,质地比较细腻。而豆腐脑是由黄豆磨成浆,再通过油炸或其他方式制作而成的一种食物,质地比较硬。

2、口感

豆花的口感比较好,其中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分,而豆腐脑中也含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分,但口感比豆花差。

3、营养成分

豆花中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分,而豆腐脑中也含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分,但豆腐脑中还含有大豆异黄酮、大豆皂苷等成分。

4、热量

豆花的热量比较低,每100克豆花中含有约21大卡的热量,而每100克豆腐脑中含有约25大卡的热量。

5、钙含量

豆花中含有丰富的钙元素,而豆腐脑中也含有丰富的钙元素,适量食用可以为人体补充所需要的钙元素。

6、嘌呤含量

每100克豆花中含有75毫克左右的嘌呤,而每100克豆腐脑中含有50毫克左右的嘌呤,属于中嘌呤食物。

患者应注意饮食均衡,避免过多食用单一食物,以免导致其他营养元素缺乏。如果患者食用后出现不适症状,建议及时就医治疗。

2023-09-23 21:14

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