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莴苣的功效与作用及营养价值
补充说明：莴苣的功效与作用及营养价值
2023-09-23 02:52
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精选回答(1)
陈慧敏 主任医师 广州市妇女儿童医疗中心 三甲
擅长：擅长妇幼营养，包括儿童营养与喂养、营养不良、生长发育迟缓。孕期营养咨询、妊娠期糖尿病、胎儿生长发育迟缓、胎儿偏大等。
提问
莴苣具有补充营养、润肠通便、辅助保护眼睛、辅助降血压、辅助减肥等功效与作用，营养价值较高。
1、补充营养
莴苣中含有丰富的维生素、蛋白质、碳水化合物、矿物质等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，并且可以促进新陈代谢，增强免疫力。
2、润肠通便
莴苣中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有润肠通便的功效，便秘的人群可以适量食用。
3、辅助保护眼睛
莴苣中含有丰富的维生素A，可以促进眼睛内感光色素的形成，在一定程度上可以改善视力，所以莴苣具有辅助保护眼睛的功效。
4、辅助降血压
莴苣中含有丰富的钾元素，钾元素可以促进体内钠元素的排出，有利于维持体内的电解质平衡，进而达到辅助降血压的作用。
5、辅助减肥
莴苣中含有丰富的膳食纤维，可以增加饱腹感，从而减少人体对其他食物的摄入，有利于减肥。
但需要注意的是，莴苣不宜过量食用，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。而且对莴苣过敏的人群应避免食用，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。若食用莴苣后出现不适症状，建议患者及时就医治疗。
2023-09-23 21:12
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维生素又名维他命，通俗来讲，即维持生命的物质，是维持人体生命活动必须的一类有机物质，也是保持人体健康的重要活性物质。维生素在体内的含量很少，但不可或缺。
