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维生素b12缺乏吃什么食物
补充说明：维生素b12缺乏吃什么食物
2024-06-20 14:57
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方晓茹 副主任医师 南方医科大学南方医院 三甲
擅长：擅长为患者提供科学的饮食指导和饮食建议：如非药物医学营养减重，营养不良（肥胖或消瘦），胃肠功能障碍、肾病，代谢性疾病（糖尿病等）
提问
维生素B12缺乏可以通过摄入瘦肉、动物肝脏、奶制品等食物来补充。虽然这些食物富含维生素B12，但它们本身并不能治疗维生素B12缺乏，如果症状持续或加重，应寻求医生的专业建议。
1.瘦肉
瘦肉中含有丰富的维生素B12，可以满足人体对这一营养素的需求。适量摄入瘦肉有助于维持神经系统的正常功能，促进红细胞的生成。但需注意烹饪方式，避免过度加工导致营养流失。
2.动物肝脏
动物肝脏是维生素B12的良好来源，如猪肝、鸡肝等，这些食物中的维生素B12含量较高。适量摄入动物肝脏可帮助补充体内所需的维生素B12，改善贫血症状。但应控制摄入量，过量可能导致其他营养素失衡或消化不良。
3.奶制品
奶制品如牛奶、酸奶中也含有一定量的维生素B12，对于素食者来说是一个不错的选择。适量饮用奶制品可以提供钙质和其他必需营养素，同时也有助于缓解维生素B12缺乏引起的神经系统症状。但是，乳糖不耐受的人群可能需要选择无乳糖或低乳糖产品。
建议定期进行血液检查以监测维生素B12水平，确保饮食均衡并包含上述富含该维生素的食物。此外，对于严重缺乏维生素B12的情况，可能还需要额外的口服或注射补充剂治疗。
2024-06-20 15:51
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维生素B12又称钴胺素。体内维生素B12的通常含量为2～5mg，大部分贮存于肝脏，约为体内总贮存量的80%，其余存在于肌肉、皮肤和骨组织，少量存在于肺、肾、脾。维生素B12最重要的功能在于它是骨髓造血所需的重要物质。
