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怀山药干有酸味是不是硫磺熏过
补充说明：怀山药干有酸味是不是硫磺熏过
2023-08-24 20:59
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精选回答(1)
孙海涛 主治医师 南方医科大学南方医院 三甲
擅长：肝胆及消化科疾病的诊疗
提问
怀山药干有酸味可能是硫磺熏过，也可能是正常现象、山药变质、山药发芽、山药过敏等原因导致的。
1、硫磺熏过
如果在处理山药的过程中，使用的硫磺添加过多，可能会使山药的味道发生改变，出现发酸的情况。建议患者可以使用清水进行冲洗，并通过使用温水进行浸泡，有助于去除山药中的酸味。
2、正常现象
山药中含有丰富的淀粉，如果山药在存放的过程中，与空气中的氧气发生反应，从而产生大量的二氧化碳，也会使山药的味道发生改变，出现发酸的情况。这属于一种正常的现象，一般不需要过分担心，也不需要进行特殊治疗。
3、山药变质
如果山药存放的时间比较长，可能会使山药出现变质的情况，也会使味道发生改变，还会伴有发霉的症状。建议患者及时使用清水进行冲洗，也可以遵医嘱使用高锰酸钾溶液、碳酸氢钠溶液等药物进行漱口，有助于改善症状。
4、山药发芽
如果山药存放的时间比较长，可能会出现发芽的情况，此时山药中的营养成分可能会有所流失，也会出现发酸的现象。建议患者将发芽的山药及时丢弃，避免误食。同时，也可以适当进食富含维生素的水果和蔬菜，比如苹果、西红柿等，能够为身体补充所需要的营养。
5、山药过敏
如果患者属于过敏性体质，而且对山药中的成分过敏，此时在接触到山药以后，可能会诱发过敏反应，从而出现皮肤瘙痒、红肿、刺痛等不适现象，甚至还会伴有山药味道的情况。建议患者及时使用清水进行冲洗，也可以遵医嘱配合使用氯雷他定胶囊、依巴斯汀片等药物进行治疗。
在日常生活中，建议患者注意饮食均衡，保证充足的睡眠时间，避免过度劳累。如果出现不适症状时，建议患者及时就医治疗。
2023-08-25 20:14
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