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牛腩嘌呤含量是多少
补充说明：牛腩嘌呤含量是多少
2024-05-06 18:11
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精选回答(1)
方晓茹 副主任医师 南方医科大学南方医院 三甲
擅长：擅长为患者提供科学的饮食指导和饮食建议：如非药物医学营养减重，营养不良（肥胖或消瘦），胃肠功能障碍、肾病，代谢性疾病（糖尿病等）
提问
牛腩的嘌呤含量为150-300mg/100g，属于中等嘌呤食物。
嘌呤在体内代谢后会形成尿酸，高嘌呤食物可能导致尿酸水平升高，增加患痛风的风险。牛腩作为一种高嘌呤食物，每100克中含有150-300毫克的嘌呤，因此，嘌呤代谢异常或痛风患者应限制摄入。对于健康人群而言，适量食用一般不会产生明显的不良影响，但需控制摄入量。
不同部位的牛肉所含嘌呤也有所不同，如里脊肉、腓肠肌等部位嘌呤含量较低，在25mg/100g以下；而肩胛骨周围肌肉、腹胁部肌肉等部位嘌呤含量较高，在150mg/100g以上。
对于健康人群来说，适量摄入牛腩通常无需过多担心嘌呤问题，但如果存在肾脏疾病或其他代谢性疾病，则需要关注饮食中的嘌呤含量，以避免尿酸水平过高。
2024-05-06 19:16
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尿酸(uricacid)是嘌呤代谢的终末产物，嘌呤代谢紊乱、能量代谢异常及肾脏对尿酸的排泄障碍均可引起血浆尿酸浓度升高(高尿酸血症)或降低(低尿酸血症)。目前认为，尿酸测定是诊断嘌呤代谢紊乱所致痛风(gout)的最佳生化标志。痛风的主要特点是高尿酸血症，由此而引起痛风性急性关节炎、痛风石沉积、痛风石性慢性关节炎和关节畸形、尿酸肾结石等肾脏病变，对健康危害很大。尿酸测定还有助于肾脏病变的早期诊断。
注意事项： 检查前-禁止剧烈运动，保持良好的饮食和作息。 检查时-即先排出一部分尿弃去，以冲掉留在尿道口及前尿道的细菌，然后将中段尿留取送检。 不适宜人群-月经期中的女性...
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