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怎样腌芥兰头
补充说明：怎样腌芥兰头
2023-07-14 09:50
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精选回答(1)
任培华 副主任医师 广州医科大学附属第一医院 三甲
擅长：肺炎、上呼吸道感染、心律失常、心肌疾病、冠脉疾病、高血压病、呼吸系统肿瘤、窦性心动过缓、窦性心动过速、冠心病、心肌梗死、心绞痛、原发性高血压、间质性肺炎、流感肺炎、感冒、流行性感冒、咽炎、喉炎、肺癌、非小细胞肺癌、小细胞肺癌
提问
芥兰头可以通过凉拌、清炒等方式进行腌制。
芥兰头是十字花科芸薹属植物芥蓝的球茎，含有丰富的维生素C、维生素A、胡萝卜素、膳食纤维等营养成分，可以为身体补充所需要的营养，而且芥兰头中的膳食纤维可以促进胃肠道蠕动，在一定程度上能够预防便秘。芥兰头可以通过凉拌、清炒等方式进行腌制，腌制后的芥兰头口感清脆，而且味道比较好，也比较容易被消化和吸收。
芥兰头虽然好处有很多，但是并不适合所有人群食用，尤其是对芥兰头过敏的人群，另外，胃肠功能不好的人群也要避免食用，以免加重胃肠负担，出现腹胀、腹痛等不适症状。
2023-07-19 22:53
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维生素C(vitaminC)又名抗坏血酸，是一种重要的水溶性维生素，它与人体的多种代谢有关。人体不能合成及贮存，必需从外界摄取。它在新鲜绿叶蔬菜、橘子、柚及柠檬等中含量丰富。在正常剂量情况下，维生素C体内库存是1500mg。维生素C摄入不足、吸收障碍或需要量增多可以致病。婴儿常因乳母维生素C缺乏，使乳汁中维生素C含量不足而得病。
