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红曲红有毒吗
补充说明：红曲红有毒吗
2024-09-06 13:13
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张瑜 主治医师 中山大学附属第一医院 三甲
擅长：中医内科相关疾病，尤其是中医胃肠道疾病，以及人体亚健康状态调理、皮肤湿疹荨麻疹、过敏性鼻咽炎等变态反应性疾病。
提问
红曲红是安全的天然色素，无毒，可放心用于食品中。
红曲红是由红曲霉菌发酵产生的天然色素，无毒且安全。它在食品工业中广泛使用，作为天然的食品着色剂。由于其来源于微生物发酵，因此不存在化学合成色素可能带来的潜在毒性。长期食用含有适量红曲红的食品不会对健康造成负面影响。
对于对红曲过敏或有特殊饮食需求的人群，应避免食用含有红曲红的食物。
2024-09-06 14:38
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