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牛肩肉适合做牛排吗
补充说明：牛肩肉适合做牛排吗
2023-09-23 03:00
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陈慧敏 主任医师 广州市妇女儿童医疗中心 三甲
擅长：擅长妇幼营养，包括儿童营养与喂养、营养不良、生长发育迟缓。孕期营养咨询、妊娠期糖尿病、胎儿生长发育迟缓、胎儿偏大等。
提问
牛肩肉一般适合做牛排，牛排的营养价值比较高，可以为人体补充营养，适合大多数人群食用，但要注意适量食用，以免增加胃肠道负担。
牛肩肉是日常生活中比较常见的一种肉类，其中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、钙、磷、铁等营养成分，适量食用可以为人体补充所需的营养物质，有利于身体健康。而且牛排中含有丰富的维生素B6，可以促进脑内蛋白质的合成，有助于增强记忆力。牛肩肉中还含有丰富的铁元素，可以促进血红蛋白的合成，有助于预防缺铁性贫血。
牛肩肉属于一种高蛋白、低脂肪的食物，比较适合减肥人群食用，同时牛肩肉中的肌肉纤维比较细腻，容易被人体消化和吸收，食用后不会增加胃肠道负担，也不会导致脂肪堆积。需要注意的是，牛肩肉中的脂肪含量比较高，所以不建议过多食用，以免导致脂肪堆积，引起肥胖。而且对于牛肉过敏的人群也不建议食用，以免引起过敏反应，出现皮肤瘙痒、红肿等不适症状。
2023-09-23 21:14
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维生素又名维他命，通俗来讲，即维持生命的物质，是维持人体生命活动必须的一类有机物质，也是保持人体健康的重要活性物质。维生素在体内的含量很少，但不可或缺。
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