发病时间：不清楚
维生素k遇热分解吗
补充说明：维生素k遇热分解吗
2024-06-14 10:35
我要咨询
精选回答(1)
方晓茹 副主任医师 南方医科大学南方医院 三甲
擅长：擅长为患者提供科学的饮食指导和饮食建议：如非药物医学营养减重，营养不良（肥胖或消瘦），胃肠功能障碍、肾病，代谢性疾病（糖尿病等）
提问
维生素K遇热可能会分解，影响其功效。
维生素K是一种脂溶性维生素，在高温下容易被破坏，导致其活性成分失活，从而影响其在体内的生物利用度。因此，对于需要补充维生素K的人群，应尽量避免高温处理食物，以确保其营养价值的保留。
如果患者本身存在肝脏疾病或正在服用某些药物，如华法林等抗凝血药，则可能会影响维生素K的吸收和代谢，进而影响其效果。
为了最大程度地保护维生素K的功效，建议在烹饪过程中使用低温、短时间的方法，并注意饮食均衡，摄入富含维生素K的食物，如绿叶蔬菜、豆类等。同时，定期监测血液凝固功能，以便及时调整维生素K的摄入量。
2024-06-14 13:38
举报相关问题
向医生提问
维生素又名维他命，通俗来讲，即维持生命的物质，是维持人体生命活动必须的一类有机物质，也是保持人体健康的重要活性物质。维生素在体内的含量很少，但不可或缺。
