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维生素k遇热分解吗
补充说明：维生素k遇热分解吗
2024-06-14 10:35
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方晓茹 副主任医师 南方医科大学南方医院 三甲
擅长：擅长为患者提供科学的饮食指导和饮食建议：如非药物医学营养减重，营养不良（肥胖或消瘦），胃肠功能障碍、肾病，代谢性疾病（糖尿病等）
提问
维生素K遇热可能会分解，影响其功效。
维生素K是一种脂溶性维生素，在高温下容易被破坏，导致其活性成分失活，从而影响其在体内的生物利用度。因此，对于需要补充维生素K的人群，应尽量避免高温处理食物，以确保其营养价值的保留。
如果患者本身存在肝脏疾病或正在服用某些药物，如华法林等抗凝血药，则可能会影响维生素K的吸收和代谢，进而影响其效果。
为了最大程度地保护维生素K的功效，建议在烹饪过程中使用低温、短时间的方法，并注意饮食均衡，摄入富含维生素K的食物，如绿叶蔬菜、豆类等。同时，定期监测血液凝固功能，以便及时调整维生素K的摄入量。
2024-06-14 13:38
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脂溶性维生素溶于有机溶剂而不溶于水的一类维生素。包括维生素A、维生素D、维生素E及维生素K。
相关疾病： 维生素D依赖性佝偻病 维生素中毒 维生素缺乏 维生素Ａ缺乏症所致的角膜溃疡病 获得性维生素K依赖性凝血因子异常
注意事项： 不合宜人群-无 检查前禁忌-无 检查时要求-积极配合医生的工作要求
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